Granule Flexi

Granule Maxi® to ładowana od przodu zmywarka gastronomiczna wyposażona w technologię No Pre-WashingTM (wykluczającą zmywanie wstępne), która pasuje do średnich i dużych kuchni. Odpowiednie obchodzenie się z naczyniami jest niezwykle ważne dla przepływu pracy, a Granule Maxi to urządzenie o wysokiej wydajności, które szybko zapewnia możliwość ponownego korzystania z mytych naczyń. Aby zwiększyć korzyści, zmywarkę Granule Maxi można dostosować poprzez wykorzystanie odpowiedniej kombinacji akcesoriów.

Wersja Flexible zmywarki Granule Flexi pasuje do kuchni à la carte, w których istnieje potrzeba zmywania różnego rodzaju garnków, patelni, misek i innych przyrządów kuchennych. Pozwala na zmywanie na dwóch poziomach. Niższa półka może być zmodyfikowana, aby pomieścić duże, głębokie naczynia w rozmiarze 2/1 (maks. 700 mm głębokości i 500 mm średnicy – wymaga dodatkowo Krótkiej rury rozpylającej), natomiast górna półka może być załadowana różnorodnymi naczyniami z kuchni à la carte.
Czytaj dalej

Zastosowanie lodu w piekarnictwie i cukiernictwie – czy lód sprawdza się lepiej niż woda lodowa?

Na jakość wypieku wpływają nie tylko składające się na recepturę składniki, ale też atrakcyjny wygląd, zapach, barwa, kształt i struktura. To właśnie na te cechy w pierwszej kolejności zwraca uwagę potencjalny klient.

Więcej

Lód w wyposażeniu saun i SPA – dlaczego jest niezbędny i jaki wybrać?

Choć lód najczęściej stosowany jest w orzeźwiających napojach, ma on o wiele więcej zastosowań. Służy m.in. do ekspozycji żywności, schładzania ciasta w piekarniach czy bezpiecznego magazynowania produktów spożywczych. Zwykło się myśleć, że to po prostu zamrożona woda – tymczasem istnieje wiele rodzajów lodu, różniących się formą, konsystencją i sposobem wytwarzania. Właśnie dlatego wykorzystuje się go na różne sposoby – nie tylko w gastronomii, ale też w przemyśle, medycynie, transporcie czy branży SPA. O tym ostatnim zastosowaniu chcemy dziś „pomówić”.

Więcej