Nortech Plus

Schładzarko-zamrażarki szokowe Nortech Plus

Zrewolucjonizuj swoją pracę w kuchni dzięki automatycznym połączonym procesom gotowania / schładzania szokowego. Dzięki cyklom zimny/gorący można następnie rozmrozić zamrożony produkt i szybko doprowadzić go do temperatury serwowania.
Czytaj dalej
Wyświetl wszystkie na jednej stronie
PLUS 5

Schładzarko-zamrażarka szokowa Nortech

Wydajność chłodnicza: 23 kg/cykl Wydajność mroźnicza: 18 kg/cykl
Nortech Plus

Blog

Zobacz
wszystkie wpisy
>

Zastosowanie lodu w piekarnictwie i cukiernictwie – czy lód sprawdza się lepiej niż woda lodowa?

Na jakość wypieku wpływają nie tylko składające się na recepturę składniki, ale też atrakcyjny wygląd, zapach, barwa, kształt i struktura. To właśnie na te cechy w pierwszej kolejności zwraca uwagę potencjalny klient.

Więcej

Lód w wyposażeniu saun i SPA – dlaczego jest niezbędny i jaki wybrać?

Choć lód najczęściej stosowany jest w orzeźwiających napojach, ma on o wiele więcej zastosowań. Służy m.in. do ekspozycji żywności, schładzania ciasta w piekarniach czy bezpiecznego magazynowania produktów spożywczych. Zwykło się myśleć, że to po prostu zamrożona woda – tymczasem istnieje wiele rodzajów lodu, różniących się formą, konsystencją i sposobem wytwarzania. Właśnie dlatego wykorzystuje się go na różne sposoby – nie tylko w gastronomii, ale też w przemyśle, medycynie, transporcie czy branży SPA. O tym ostatnim zastosowaniu chcemy dziś „pomówić”.

Więcej